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Le restaurant

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Menus
  • Menu Plaisir - 32 €
  • Menu Gourmand - 43 €
  • Notre Carte
  • Menu Dégustation - 54 €
  • Menu Découverte - 23 €
  • Carte des Vins
  • Menus Cadeaux
  • Menu Enfant
    • Menu Gourmand - 43 €

      Menu Gourmand  : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert - 43 €

      Formule tout compris : Menu Gourmand + Apéritif + 1/2 bouteille de vin + eau minérale + café - 61 €

      Formule accord mets/vins : Menu Gourmand + Apéritif + 1 verre de vin par plat + eau minérale + café - 73 €



      Ces formules peuvent être offertes en Menu Cadeau


      ENTREES


      MILLEFEUILLE DE FOIE GRAS DE CANARD, poêlé, aux pommes, crème brûlée de foie gras,
      petit mesclun à l'huile de noix,
      ou
      ST JACQUES ET SAUMON en carpaccio, marinade de légumes et algues, coulis d'oursins,
      ou
      KROMESKI DE RIS DE VEAU, sauge et baies roses,
      ou
      FILET DE ROUGET, JAMBON d'Hervé Chemel, moules et salade exotique,



      POISSONS


      RAVIOLIS DE GROSSE GAMBAS, beurre de tomates confites, parmesan et persil plat, courgettes du Brethon,
      ou
      DOS DE CABILLAUD, crème de bâton de fenouil, pomme de terre en 2 textures, à l'encre de seiche et tomates confites,
      ou
      HOMARD BLEU, girolles, crème de homard, risotto au fenouil
      (+ 9 euros)

      VIANDES 


      TRILOGIE DE CHAROLAIS  au vin rouge, en gâteau de pommes de terre au chambérat,
      grillée d'escargots en persillade,
      ou
      PASTILLA DE MAGRET DE CANARD de chez Hervé Chemel, chutney aux raisins, sauce aigre-douce,
      ou
      SELLE D'AGNEAU FARCIE, cuite à basse température, olives, ail et basilic, caviar d'aubergines,
      ou
      PIGEON RÔTI aux cèpes, purée de pommes de terre et marrons
      (+ 4 euros)

      PLATEAU DE FROMAGES

      DESSERTS

      FARANDOLE DE DESSERTS de La Table de Reugny,

      DÔME DE CREME BRÛLEE COMBAWA et mousse de poires, meringue et glace chocolat,

      CREME BRULEE à la vanille bourbon





       


      Jean-Luc SANGUILLON
      Restaurant "La TABLE de REUGNY"   03190 REUGNY 
      Tél :04.70.06.70.06 Fax :04.70.06.77.52
      info@restaurant-reugny.com